모든 것이 시작된 방법.

1952 년 10 월 28 일 Charlie Cheung은 더 나은 미래를 찾기 위해 중국에서 토론토에 도착했습니다. 그는 23 살 밖에되지 않았다. 그의 첫 번째 직업은 Fat Laundry에서 일주일에 $ 10를 지불했습니다. 이 기간 동안 주인은 어린 Charlie가 자신의 자리를 잡을 돈이 충분하지 않아 세탁 매트 뒷방에서 잠을 자도록 허용했습니다. 얼마 후 그는 엘리자베스 스트리트에 위치한 Nanking Restaurant (토론토의 첫 번째 차이나 타운이 될 지역 사회)에서 두 번째 일자리를 얻었습니다. 이 직업은 주당 35 달러를 지불했다. 레스토랑에서의 Charlie의 임무에는 바닥 청소, 요리 및 중국 음식 배달 등 모든 것이 포함되었습니다. 이것은 교육을받지 않은 사람에게는 좋은 직업으로 여겨졌습니다. 그는 18 년간 고용 상태를 유지했습니다.

1957 년 베티는 남편 찰리와 함께 캐나다로 왔습니다. 찰리는 39 비벌리 세인트에있는 주택을 구입하기에 충분한 돈을 모아서 다음 7 년 동안 살았습니다.

1960 년대에 찰리와 베티는 모두 실질적인 무언가를 만들기 시작한 기초를 세웠습니다. Charlie는 Nanking Restaurant에서 계속해서 다른 식당 주인과 연결을 유지하면서 Betty는 재봉사로 일했습니다.

저녁에 Charlie와 Betty는 집 지하실에 지은 훈제 실에서 경화 육을 생산하고 판매하기 시작했습니다. 이 제품은 중국 공동체에서 매우 인기를 얻었습니다. 찰리는 퀄리티 미트 패커와 계약을 맺어 서양 시장에서 소용이 없었기 때문에 폐기 된 제품인 돼지 고기 위를 모두 구매했습니다. 이 돼지 고기 위는 중국 사회에서 진미로 여겨졌으며 찰리는 이제 독점권을 가졌습니다.

1971 년 Charlie와 Betty는 자신의 사업을 시작하기로 결정했습니다. 그들은 "CHARLIE 'S MEAT"의 시작이었던 383 Broadview Avenue에서 작은 건물을 구입했습니다. 토론토의 중국인 인구는 시간이 지남에 따라 증가함에 따라 비즈니스도 성장했습니다.