コレクション: 塩水

Brining meat is an age-old process of food preservation. Heavy concentrations of salt-preserved meats were taken on long ocean voyages and military campaigns before the advent of refrigeration. Today, brining has a new purpose. By using smaller quantities of salt mixed with other spices and herbs, brining can permeate the meat with flavor.
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  • チキンウィングレット冰雞翼中段(アナと雪の女王±2ポンド)
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  • 牛フランクキューブカット牛腰腩(冷凍、3ポンド)
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  • 豚バラ肉の皮-有皮豬腩-切條(3ポンド)
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  • 豚胃冰豬肚(アナと雪の女王2個)
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  • アヒルの羽鴨翼(冷凍1kg)
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  • レッドテールシャンクミート金錢腱(±1.3-1.5ポンド)
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  • 鶏の足冰雞腳(冷凍±2ポンド)
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  • ウズラ800g冰鵪鶉(冷凍、6個/パック)
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  • アヒル砂嚢鴨腎臓(アナと雪の女王2ポンド)
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