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关于我们

1952年10月28日,张梓桐 (Charlie Cheung)从中国抵达多伦多,以寻求更美好的未来。他只有23岁。他的第一份工作是在Fat Laundry,该公司每周支付10元。在此期间,老板允许年轻的查理(Charlie)住在洗衣的后室住宿,因为他没有足够的钱来找到自己的住所。此后不久,他在位于伊丽莎白街(该社区将成为多伦多的唐人街)的南京餐厅工作第二份工作。这项工作每周增至$ 35。查理(Charlie)在餐厅的职责包括清洁厨房,烹饪和送外卖的一切。对于没有受过教育的人来说,这被认为是一项很好的工作。他工作了18年。

 

1957年,贝蒂(Betty)来到加拿大与她的丈夫查理(Charlie)团聚。到了这个时候,查理已经积聚了足够的钱来在比佛利街39号买房,他们俩在接下来的7年中都住在这里。

在1960年代,查理(Charlie)和贝蒂(Betty)都建立了一个可以真正开始建立实质性基础的事业。贝蒂在各个地方担任车衣女工,而查理继续在南京饭店工作,并与其他餐馆老板保持联系。

到了晚上,查理和贝蒂开始从他们在自己家地下室建造的熏烟室生产和销售腌制肉。该产品在华人社区变得非常受欢迎。查理随后与Quality Meat达成了一笔交易,购买了他们所有的猪肉脏,该产品由于西方市场没有用而被废弃。这些猪肉脏是华人社区的美味佳肴。查理现在在安大略省垄断了新鲜的猪肉脏。

1971年,查理和贝蒂决定开始自己的生意。他们购买了383 Broadview Avenue的一栋小建筑物,这是“ 洪记肉食”的开始。随着多伦多华人人口的增长,他们的生意也随之增长。

成长与进步

2002年,Charlie's Meat与No Frills合作在681 Silver Silver Blvd的No Frills中开设了我们的第一间肉食售卖柜台(Charlie's World of Meat)。我们的目标是以西方杂货店无法提供的新鲜肉台于华人社区内。为此,我们提供特殊产品和定制的切肉,以烹饪来自中国和香港的美味佳肴。

经过艰苦奋斗和奉献精神,我们现在大多伦多地区中拥有14个肉食售卖店。

在将近50年的业务历史中,我们已从Broadview Avenue的2人运营业务发展到拥有250多名员工!

我们的里程碑

半个世纪的业务,我们正在前进

洪记肉食肉搬到位于史凯威大街61号的士嘉堡配送大楼。

2002年,位于士嘉堡683银星大道的Michael's No Frills内部的第一个Charlie's World of Meat肉店。

洪记肉食拥有的第一个颜色设计目录向公众发布。

与将于今年推出的新清真食品和自家品牌熟食陆续推出。

Charlie's Meat由一对Charlie&Betty Cheung创立,最初位于Broadview大街383号。

取得第二栋大楼。

到2011年,在多倫多地区内有14个Charlie's World of Meat鲜肉店,所有店均位于精选的No Frills店内,可为所有购物者提供服务。

在2018年,Charlie's Meat成为第一家拥有制造商的公司,并开发了一种以日本拉面为特色的新炭烤炭烤产品。

洪记肉食将庆祝公司成立50周年。