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Sobre Nosotros

El 28 de octubre de 1952, Charlie Cheung llegó a Toronto desde China en busca de un futuro mejor. Tenía solo 23 años. Su primer trabajo fue en Fat Laundry, que pagaba $ 10 por semana. Durante este tiempo, el propietario permitió que el joven Charlie durmiera en la habitación trasera de la colchoneta porque no tenía suficiente dinero para conseguir un lugar propio. Poco después, consiguió su segundo trabajo trabajando en el restaurante Nanking ubicado en Elizabeth Street (en una comunidad que se convertiría en el primer barrio chino de Toronto). Este trabajo pagaba $ 35 por semana. Las tareas de Charlie en el restaurante incluían todo, desde limpiar pisos, cocinar y entregar comida china. Esto se consideró un buen trabajo para alguien sin educación. Se quedó por 18 años.

En 1957, Betty vino a Canadá para reunirse con su esposo Charlie. Para entonces, Charlie había ahorrado suficiente dinero para comprar una casa en 39 Beverly St. donde ambos vivieron durante los siguientes 7 años.

Durante la década de 1960, Charlie y Betty habían establecido una base donde realmente podían comenzar a construir algo sustancial. Betty trabajaba como costurera en varios lugares, mientras que Charlie continuó trabajando en el restaurante Nanking y haciendo conexiones con otros dueños de restaurantes.

Por las noches, Charlie y Betty comenzaron a producir y vender carnes curadas de la sala de humo que construyeron en el sótano de su hogar. Este producto se volvió muy deseable en la comunidad china. Luego, Charlie hizo un trato con los empacadores de carne de calidad para comprar todos sus estómagos de cerdo, un producto que se estaba eliminando porque el mercado occidental no lo utilizaba. Estos estómagos de cerdo eran un manjar en la comunidad china. Charlie ahora tenía el monopolio de los estómagos frescos de cerdo en Ontario.

En 1971, Charlie y Betty decidieron comenzar su propio negocio. Compraron un pequeño edificio en 383 Broadview Avenue que fue el comienzo de "CHARLIE'S CARNE". A medida que la población china en Toronto creció con el tiempo, también lo hicieron sus negocios.

Crecimiento y Progreso

En 2002, Charlie’s Meat se asoció con No Frills para comenzar nuestro primer mostrador de carnicero (Charlie’s World of Meat) dentro de No Frills ubicado en 681 Silverstar Blvd. Nuestro objetivo era servir a la comunidad china de una manera que una tienda de comestibles occidental no podría. Lo hicimos ofreciendo productos especiales y cortes de carne personalizados utilizados en la cocina de manjares originarios de China y Hong Kong.

 

Con trabajo duro y dedicación, ahora tenemos 14 ubicaciones de carnicería en todo el GTA.

 

En el negocio por casi 50 años, hemos crecido de una operación de 2 personas en Broadview Avenue a más de 250 empleados.

Nuestros Hitos

Medio siglo en los negocios y estamos avanzando

86/5000

Charlie's Meat se muda al edificio de distribución Scarborough ubicado en 61 Skagway Ave.

En 2002, el primer mostrador de carnicería Charlie's World of Meat dentro de Michael's No Frills ubicado en 683 Silver Star Blvd. Scarborough

Primer catálogo de color de diseño propiedad de Charlie's Meat lanzado al público.

En línea con los nuevos productos cocinados Halal y de marca propia que se lanzarán este año.

Charlie's Meat es fundada por una pareja Charlie & Betty Cheung, ubicada por primera vez en 383 Broadview Ave.

Para 2011, 14 ubicaciones de Win Win Fresh Meat en GTA y todas ubicadas dentro de Sin volantes seleccionados para servir a todos los compradores.

En el año 2018, la primera corporación de Charlie's Meat con un fabricante desarrolló una nueva especialidad cocinada con productos japoneses de Ramen's Char Shu.

2001

2do edificio adquirido

La carne de Charlie celebrará el 50 aniversario en los negocios.